Pieptul de pui este o alegere populară datorită gustului său savuros și a consistenței suculente, iar prepararea la grătar îi accentuează aroma și textura. Dacă incluzi acest tip de carne în preparatele tale și vrei să-ți diversifici meniul, ți-am pregătit trei rețete gustoase și ușor de preparat, însoțite de marinade pline de arome. De la variante clasice, pe bază de ulei de măsline și lămâie, până la combinații îndrăznețe și exotice, aceste rețete te vor inspira să experimentezi în bucătărie. Iată ce rețete îți propunem!
1. Piept de pui la grătar cu marinadă clasică
Pentru prepararea acestei rețete de piept de pui la grătar vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 bucăți de piept de pui;
- sucul de la o lămâie;
- 2 căței de usturoi, tocați fin;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 linguriță de sare;
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat;
- 1 lingură de ierburi aromatice (cimbru, oregano, rozmarin etc.)
Într-un bol mediu, amestecă sucul de lămâie, usturoiul tocat, uleiul de măsline, sarea, piperul și ierburile aromatice. Așază pieptul de pui într-un recipient suficient de mare și toarnă marinada peste, amestecând până când carnea este acoperită uniform. Acoperă recipientul și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau peste noapte, dacă îți dorești o aromă mai intensă.
Când ești pregătit să începi gătitul, preîncălzește grătarul la foc mediu și unge-l cu ulei pentru a preveni lipirea cărnii. Scoate carnea de pui din vas și îndepărtează excesul de marinadă. Așază bucățile pe grătar și lasă-le să se gătească aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte. După ce sunt gata, lasă-le să se odihnească timp de câteva minute și servește-le alături de garniturile preferate.
2. Piept de pui la grătar cu marinadă de iaurt și mirodenii
Pregătește următoarele ingrediente:
- 2 bucăți de piept de pui;
- 1 cană de iaurt grecesc;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 2 linguri de suc de lămâie;
- 2 căței de usturoi;
- 1 linguriță de chimion măcinat;
- 1 linguriță de turmeric;
- 1/2 linguriță de sare;
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat;
- oțet balsamic (opțional, pentru glazură).
Amestecă toate ingredientele pentru marinadă într-un bol și toarnă compoziția obținută peste pieptul de pui. Masează ușor marinada în carne pentru o absorbție cât mai bună și lasă totul la frigider pentru cel puțin 2 ore. Apoi, prepară pieptul pe grătar, în mod obișnuit, timp de aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte. Dacă vrei să adaugi o glazură, poți unge ușor pieptul de pui cu oțet balsamic în ultimele 1-2 minute de gătire pe grătar. Servește carnea cu garnitura favorită.
3. Piept de pui la grătar cu marinadă exotică de mango și chilli
Aceasta este o rețetă ușoară și plină de arome exotice, care combină perfect dulceața mango-ului cu iuțimea ardeilor chili. Pentru preparare, ai nevoie de:
- 2 bucăți de piept de pui;
- 1 mango copt, curățat și tăiat cubulețe;
- sucul de la o lămâie;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 2 căței de usturoi;
- 1-2 ardei iuți chili, tocați fin (cantitatea depinde de preferințele tale privind iuțimea);
- 1 linguriță de praf de chili;
- sare și piper, după gust;
- frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel, tocate (opțional, pentru decor).
Într-un bol, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul tocat fin, ardeii iuți tocați, praful de chili, sarea și piperul. Pune carnea într-o tavă încăpătoare și toarnă amestecul deasupra. Adaugă și cubulețele de mango, apoi lasă carnea la frigider pentru cel puțin 30 de minute, sau mai mult dacă vrei să obții o aromă intensă.
Îndepărtează excesul de marinadă și prăjește carnea în mod normal pe grătar. După ce pieptul de pui este gătit, presară deasupra frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel, dacă dorești. Poți asocia pieptul de pui cu orez, cartofi copți sau o salată proaspătă, în funcție de preferințe.
Pieptul de pui este un ingredient foarte versatil, care îți poate oferi o diversitate de arome și o savoare intensă. Încearcă rețetele noastre și descoperă ce gusturi sau combinații de miresme preferi! Nu uita să lași carnea la marinat pentru cel puțin câteva ore, astfel încât să te bucuri de un gust cu adevărat remarcabil!
