Știm cu toții faptul că, în bucătăriile profesionale, acumulările de grăsime, aburii și resturile alimentare își fac loc zilnic, strat cu strat.
Acolo unde se gătește în ritm intens, curățenia trebuie să țină pasul. Și, în aceste spații, curățenie nu se face doar cu lavete și cu produse standard. Pentru rezultate impecabile, este nevoie de utilizarea unor echipamente și produse care să răspundă exact nevoilor unor bucătării profesionale. Iată câteva dintre ele:
1. Monodiscul
Pentru pardoselile dure cu suprafețe poroase sau texturate, cum este gresia antiderapantă utilizată frecvent în zonele de lucru, monodiscul este soluția optimă atunci când mopul sau curățarea manuală nu mai oferă rezultate sau atunci când se dorește o curățare intensă. Folosirea unui pad sau a unei perii cu duritate potrivită permite îndepărtarea eficientă a depunerilor, fără a deteriora finisajul. În plus, monodiscul asigură o acoperire uniformă a suprafeței și o presiune constantă, ceea ce înseamnă un control mai bun asupra rezultatului final și o reducere semnificativă a timpului de intervenție.
2. Aspiratorul umed-uscat
În spațiile în care se lucrează constant cu apă, grăsimi și soluții de curățare, prezența lichidelor pe pardoseală nu este o excepție, ci o situație frecventă. Aspiratorul umed-uscat devine astfel un echipament necesar pentru gestionarea eficientă a acestor situații, fie că vorbim despre colectarea apei rămase în urma procesului de curățare, fie despre intervenții punctuale în cazul scurgerilor accidentale.
Prin eliminarea rapidă a lichidelor, se reduce riscul de alunecare, dar și acumularea de murdărie în zonele cu trafic intens sau în apropierea echipamentelor de gătit. Spre deosebire de metodele clasice, un aspirator umed uscat lucrează rapid și curat, fără a lăsa reziduuri și fără a răspândi umezeala pe o suprafață mai mare. Un aspirator cu capacitate adaptată spațiului și utilizării frecvente devine o piesă de bază într-un flux de lucru bine organizat.
3. Mopul profesional
Pentru întreținerea zilnică a pardoselilor, mopul rămâne o soluție practică și ușor de integrat în rutina de lucru. Dar eficiența acestuia nu ține doar de frecvența utilizării, ci mai ales de calitatea rezervei deoarece, rezervele din microfibră sunt concepute să rețină particulele de murdărie și lichide fără să lase urme dar și să curețe în funcție de tipul fiecăreia. În bucătăriile profesionale, unde pardoselile sunt adesea texturate și expuse frecvent la grăsimi, se recomandă o rezerva mop microfibra cu inserții abrazive, care permit o curățare mai energică, fără a deteriora suprafața și fără a necesita detergenți în concentrații mari.
Ales și folosit corect, mopul profesional completează eficient acțiunea echipamentelor mecanizate, fiind util atât pentru ștergerea de moment, cât și pentru întreținerea între două cicluri de curățare în profunzime.
4. Detergenți profesionali degresanți
Curățenia eficientă nu depinde doar de echipamente, ci și de detergenții utilizați pentru acest proces. În bucătăriile profesionale, unde grăsimile și resturile organice se depun constant pe suprafețe, detergenții degresanți pe bază alcalină reprezintă o componentă esențială a rutinei de igienizare. Formula lor este concepută special pentru a acționa rapid asupra depunerilor aderente, fără a compromite siguranța operatorului sau integritatea suprafeței. Un avantaj important este că, atunci când sunt folosiți în concentrația corectă, acești detergenți nu lasă urme alunecoase și nu necesită clătiri repetate, ceea ce este un aspect important pentru menținerea unui ritm de lucru eficient.
Nu toate sunt la fel și cu siguranță, nu toate răspund provocărilor pe care le ridică o bucătărie profesionistă. Dar când echipamentele sunt alese corect, diferența se simte imediat: mai puțin timp pierdut, rezultate mai curate, efort mai bine direcționat.
Dacă ești în căutarea de echipamente și produse profesionale pentru curățarea bucătăriilor profesionale, pe servexpert.ro găsești o gamă variată de soluții adaptate nevoilor tale. De la monodiscuri, la aspiratoare umed uscate sau generatoare de aburi până la detergenți și accesorii, ai la dispoziție produse eficiente și testate pentru o curățare impecabilă a bucătăriilor.
